Notre fonctionnement
Acheter pour vous auprès des producteurs
Notre activité consiste à réunir les marchandises (viande, produits laitiers, fruits, légumes, céréales), produites sur notre territoire Auvergnat pour les livrer à votre restaurant.
En fonction de votre demande, nous nous chargeons de trouver les marchandises auprès des différents producteurs des transformateurs et livrons votre restaurant de la totalité de la commande en une seule fois, sur une même palette, accompagné d’une unique facture.
Les marchés publics et le bio
Auvergne Bio Distribution travaille avec de nombreuses collectivités à travers des appels d’offres.
Les acteurs publics s’engagent de plus en plus dans le bio de proximité partout en France les acteurs publics s’engagent dans le bio de proximité et rédigent donc des appels d’offres de plus en plus performants en lien avec les filières locales.
Auvergne Bio Distribution met à votre disposition un modèle d’appel d’offres bio (Pour cela nous contacter).
Pour commander
Vous demandez le catalogue, revu chaque mois, pour être au plus prêts de la saisonnalité et des disponibilités sur le territoire, puis vous passez commande par téléphone, mail ou fax ! Une semaine à l’avance minimum avant la livraison.
Pourquoi un tel délai ?! Nous devons indiquer au plus tôt aux producteurs et transformateurs les volumes prévus. Afin que chacun puissent planifier les cultures, les productions, les abattages, les transformations et gérer l’équilibre matière. En travaillant avec la production locale, nous n’avons pas de produits tout prêts qui attendent sur une étagère. Pour les produits locaux, nous faisons lancer les fabrications chez nos différents partenaires. Au moment où vous passez votre commande, les produits n’existent pas encore et les animaux gambadent dans les champs.
Livraisons
Nous livrons sur tout le territoire Auvergnat, en principe le mardi. Nous confions ce travail à différents partenaires transporteurs.
Accompagnement
Nous pouvons vous aider à la confection de vos menus, menus locaux, menus bas coûts, menus faciles des recettes, et vous accompagner sur les aspects nutritionnels. N’hésitez pas à contacter Gaëlle !